Bovengist aanbevolen voor het brouwen van abdijbieren, bekend om hun hoge alcoholpercentage. De vergisting verloopt zeer snel en onthult subtiele en evenwichtige aroma’s. Ook geschikt voor hergisting in de fles.
- Uitvlokking: hoog
- Einddensiteit: hoog
- Vergistingstemperatuur: 15-25°C
