Geroosterde gerst is bitter en scherp met een verbrande toets, én een smaak van koffie en noten.
Ongemoute gerst geeft kleur aan het bier; afhankelijk van de toegevoegde hoeveelheid een dieprode of rijke donkere tint. Geen enzymatisch potentieel.
Toepassing : 5 % in combinatie met basismouten (voor ales). Kan tot 10 % worden verhoogd om een porter kleur te verkrijgen.
Bierstijl : Ale, Porter, Stout
